Thịt bò xào nấm là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, ngọt tự nhiên và nấm tươi thanh mát tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp bữa ăn thêm cân bằng. Trong bài viết này Lẩu Bò Tươi 100 Độ C sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nhé!
Nguyên liệu chuẩn cho món thịt bò xào nấm
Món thịt bò xào nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mềm của thịt bò và hương thơm thanh mát, giòn ngọt của nấm. Để món xào ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi và đúng loại là rất quan trọng.
- Thịt bò: Nên chọn thịt thăn, thăn nội hoặc bắp bò để xào, vì những phần này mềm, ít gân. Thịt phải tươi, đỏ tươi, mỡ trắng, không có mùi lạ.
- Nấm: Các loại từ nấm đông cô, nấm kim châm cho đến nấm mỡ,… Ngoài ra, có thể kết hợp nhiều loại nấm để món xào đa dạng về hương vị và kết cấu.
- Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào. Gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị nhưng nên giữ cân bằng giữa mặn – ngọt – thơm.
Thao tác chế biến món ăn chuẩn vị nhà hàng
Với quy trình chuẩn nhà hàng, món thịt bò xào nấm không chỉ ngon, mềm, giòn. Mà còn đẹp mắt, thơm lừng, khiến bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn và đẳng cấp.
Cách sơ chế thịt bò và nấm
Để món ngon đúng điệu, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng. Như vậy giúp giữ được độ mềm của thịt và giòn của nấm, đồng thời hương vị món ăn hài hòa.
- Thịt bò: Rửa thật sạch, thái lát mỏng vừa phải. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu, một chút dầu ăn và hạt nêm khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Nấm: Rửa nhẹ, tránh ngâm quá lâu để nấm không bị nhũn. Nấm đông cô thái lát, nấm kim châm cắt bỏ gốc, nấm mỡ thái vừa ăn.
- Các loại rau đi kèm (tuỳ chọn): Hành tây, cà rốt, ớt chuông, mùi tây… cắt sợi hoặc thái lát vừa ăn, giúp món xào thêm màu sắc và hương vị.
Cách xào thịt bò nấm thơm ngon
Với cách xào chuẩn này, món thịt bò xào nấm sẽ mềm, thơm, giòn và hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay bữa tối nhanh gọn nhưng ngon miệng.
Xào thịt bò:
- Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh lửa lớn 1-2 phút đến khi săn lại.
Xào nấm:
- Cho nấm vào chảo, xào lửa vừa, thêm một chút muối để nấm ra nước và chín đều.
- Nếu dùng nấm đông cô, xào lâu hơn nấm kim châm hoặc nấm mỡ vì nấm đông cô dày và dai.
Hoàn thiện món ăn:
- Trộn thịt bò và nấm vào cùng chảo, đảo đều.
- Thêm nước tương, dầu hào, tiêu, nêm vừa miệng.
- Xào nhanh 1-2 phút để nấm và thịt hòa quyện, giữ độ mềm và giòn.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ớt sợi hoặc rau mùi để món thêm hấp dẫn.
Những mẹo giúp món thịt bò xào với nấm hoàn hảo
Với những mẹo hay, món thịt bò xào nấm sẽ mềm, thơm, giòn và hấp dẫn, tạo bữa ăn ngon miệng, đầy dinh dưỡng cho gia đình. Để món ăn đạt hương vị hoàn hảo như nhà hàng Lẩu Bò Tươi 100 Độ C, bạn cần chú ý một số mẹo sau.
- Chọn thịt bò mềm: Ướp với dầu ăn, bột năng hoặc rượu trắng giúp thịt mềm, giữ độ ngọt tự nhiên.
- Nấm giòn và không ra nước: Xào nấm riêng trước khi cho thịt vào, để nấm không tiết nước làm thịt bò bị dai.
- Xào nhanh lửa lớn: Giữ thịt bò mềm, nấm giòn, rau vẫn tươi.
- Kết hợp nhiều loại nấm: Tăng hương vị và kết cấu, món ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.
Các biến tấu hấp dẫn từ thịt bò xào với nấm
Món thịt bò xào nấm vốn đã thơm ngon, bổ dưỡng. Với một vài biến tấu nhỏ, bạn có thể tạo ra nhiều phiên bản hấp dẫn, phù hợp khẩu vị gia đình hoặc dùng trong các bữa tiệc. Tại Lẩu Bò Tươi 100 Độ C sẽ gửi đến bạn một vài công thức chế biến khác để món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.
- Thịt bò xào với nấm sốt dầu hào: Thêm dầu hào và một chút đường, nước tương. Món xào này đậm đà, màu sắc bắt mắt và thơm nức mùi tỏi phi, thích hợp ăn cùng cơm trắng.
- Thịt bò xào nấm với rau củ: Thêm cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh để món xào nhiều màu sắc và vitamin. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu vitamin, chất xơ, màu sắc hấp dẫn, kích thích thị giác.
- Thịt bò xào với nấm kiểu Hàn Quốc: Thêm nước tương Hàn, tỏi, mè rang, hành lá. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Món xào này hợp dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
- Thịt bò xào nấm sốt kem: Thêm kem tươi, phô mai, biến món xào truyền thống thành món Âu hấp dẫn. Sốt kem hòa quyện với thịt bò mềm và nấm giòn, tạo vị béo ngậy, phù hợp bữa tối sang trọng.
Lời kết
Món thịt bò xào nấm là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình vừa nhanh, vừa bổ dưỡng. Với các bước chế biến đơn giản, mẹo chọn thịt bò tươi, nấm giòn và các biến tấu đa dạng, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để món ăn luôn mới lạ. Hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đẹp mắt tại nhà.
