Ẩm thực không chỉ để no bụng, mà để chăm sóc sức khỏe, sẻ chia và sống tử tế hơn.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Lẩu Bò Tươi hiểu rằng: món ăn không chỉ để lấp đầy dạ dày, mà còn là cách ta nuôi dưỡng cơ thể, lan tỏa yêu thương và thể hiện trách nhiệm với môi trường, với cộng đồng.

Lẩu Bò Tươi 100°C

Nguyên liệu

Thực phẩm tươi mỗi ngày

Từ trang trại đến bàn ăn

Chúng tôi chỉ phục vụ thực phẩm tươi, nhập mới mỗi ngày suốt 365 ngày trong năm.

Thịt bò và rau củ được đặt hàng riêng từ các nông trại đạt chuẩn quốc tế.
Rau củ trồng theo phương pháp tự nhiên, không hóa chất, không phân bón hóa học.
Bò được chăm sóc đặc biệt: nghe nhạc, vận động đều đặn mỗi ngày để đảm bảo chất lượng thịt tối ưu.

365ngày: Nhập nguyên liệu mới mỗi ngày trong năm
4tiếng: Tối đa 4 tiếng từ khi thu hoạch / giết mổ đến nhà hàng
24giờ: Thời hạn sử dụng — đảm bảo độ tươi tuyệt đối

Đầu bếp nêm muối cho khối thịt bò tươi trên thớt gỗ

Bộ ba “nhà làm”

Món ngon chuẩn vị

Bảo vệ sức khỏe

Đội ngũ nhà hàng đã dành nhiều năm nghiên cứu ẩm thực Triều Châu, tìm đến tận nơi để học hỏi tinh hoa từ các bậc sư phụ lão luyện. Từ đó, chúng tôi sáng tạo nên bộ ba đặc sản “nhà làm” với tiêu chí:

Ngon độc đáo
Chuẩn vị Triều Châu
Tốt cho sức khỏe

Nước lẩu tự nấu

Thanh ngọt, đậm đà, hầm suốt 24 giờ từ công thức cổ truyền kết hợp với 36 vị thuốc quý Đông y như đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử… cho nước dùng thanh ngọt, dễ ăn.

Viên bò tươi thủ công

Làm từ thịt bò tươi chọn lọc, giã tay, nhồi mịn, giữ trọn độ đàn hồi và giòn dai tự nhiên — công thức cổ truyền chỉ có tại Triều Châu.

Sốt chấm sa tế tôm sò điệp độc quyền

Làm hoàn toàn thủ công từ tôm tươi và sò điệp hảo hạng, không chất phụ gia, dậy mùi hải sản nguyên bản, tôn lên trọn vẹn hương vị từng món ăn.

Tay đeo găng của đầu bếp cầm lát gầu bò vừa thái trên thớt gỗ

Thịt bò

Tinh tuyển từng lát thịt

Khác biệt từ chất lượng hiếm có

37%: Trọng lượng mỗi con bò đủ tiêu chuẩn làm thịt nhúng lẩu
<1%: Là những phần ngon nhất: Diềm thăn, Gù hoa, Đầu rồng, Bắp lõi…

Chỉ khoảng 37% trọng lượng mỗi con bò đủ tiêu chuẩn làm thịt nhúng lẩu. Trong đó, những phần ngon nhất như Diềm thăn, Gù hoa, Đầu rồng, Bắp lõi… chỉ chiếm chưa đến 1% — những phần thịt cực kỳ quý hiếm, ít ai có cơ hội được thưởng thức.

Tại đây, từng loại thịt được xử lý bằng kỹ thuật cắt riêng, với độ dày chuẩn xác để khi nhúng lẩu chín đều, giữ được độ mềm – ngọt – thơm đúng chuẩn.

Cam kết

Ăn ngon nhưng phải sống xanh

Chúng tôi cam kết:

Nguyên liệu sạch – Trang trại xanh

Chỉ hợp tác với những nông trại canh tác và chăn nuôi theo hướng bền vững.
Thực đơn theo mùa

Ưu tiên nguyên liệu tươi đúng vụ, hạn chế tối đa thực phẩm trái mùa.
Không lãng phí

Trân trọng từng nguyên liệu, từng món ăn. Mỗi bữa ăn là một sự sẻ chia và gìn giữ giá trị ẩm thực bền lâu.