Món mì spaghetti sốt cà chua thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai mềm, sốt cà chua thơm ngọt và thịt bò mềm ngon. Tại Lẩu Bò Tươi 100 Độ C, chúng tôi hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu tươi ngon, nấu sốt đậm đà, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò, từ khâu sơ chế đến thưởng thức, để món ăn vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mì spaghetti sốt cà chua thịt bò
Để cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò đạt chuẩn, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng, cần những nguyên liệu cơ bản sau:
- Mì spaghetti: 200 – 300g cho 2 – 3 người ăn. Nên chọn loại mì khô chất lượng để khi luộc không bị nát.
- Thịt bò: 200g, chọn phần thăn hoặc nạc vai, thái nhỏ để nhanh chín.
- Cà chua: 3 – 4 quả, chọn cà chua chín mọng để nước sốt ngọt tự nhiên.
- Hành tây: 1 củ nhỏ & băm nhuyễn.
- Tỏi: 2 – 3 tép, băm nhuyễn.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ô liu hoặc dầu ăn.
- Gia vị tùy chọn: lá oregano, lá basil khô hoặc tươi để tăng hương vị sốt.
Chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ giúp món mì spaghetti sốt cà chua thịt bò vừa ngon vừa hấp dẫn.
Các bước thực hiện cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò
Để cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò chuẩn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Luộc mì spaghetti đúng cách: Trước tiên, luộc mì spaghetti trong nước sôi có pha chút muối khoảng 8 – 10 phút. Lưu ý: Khuấy đều trong quá trình luộc để mì không dính vào nhau. Khi mì chín, vớt ra và rửa sơ bằng nước lạnh để mì không bị nhão. Bước luộc mì đúng cách giúp sợi mì dai, mềm vừa phải và giữ được kết cấu khi trộn với sốt.
- Làm sốt cà chua thịt bò: Phi thơm tỏi, hành tây với dầu ăn cho đến khi dậy mùi. Cho thịt bò vào xào đến khi săn lại, thêm chút muối và tiêu để thịt thấm gia vị. Cà chua thái nhỏ hoặc xay nhuyễn cho vào chảo, thêm một chút đường để cân bằng vị chua. Nấu sốt lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi cà chua mềm, nước sốt sệt lại. Nếu thích, thêm lá oregano hoặc basil để tăng hương thơm tự nhiên.
- Trộn mì với sốt: Khi sốt đã sệt và thấm đều thịt bò, cho mì spaghetti vào chảo, đảo đều để mì ngấm sốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Mẹo giúp món mì spaghetti sốt cà chua thịt bò ngon hơn
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò sau:
Hương vị sốt đậm đà
Để món mì spaghetti sốt thịt bò thơm ngon, nước sốt là yếu tố quyết định. Nên sử dụng cà chua chín mọng, tươi ngon để tạo vị chua tự nhiên, kết hợp với một chút đường để cân bằng vị chua và tăng hương vị ngọt dịu.
Nếu muốn nước sốt sánh mịn và hòa quyện hơn với mì, bạn có thể xay nhuyễn cà chua trước khi nấu. Thêm tỏi phi, hành tây xào thơm hoặc một ít thảo mộc như oregano, basil sẽ làm nước sốt dậy mùi, đậm đà và hấp dẫn hơn, tạo nên hương vị đặc trưng của món Ý truyền thống.
Thịt bò mềm, không dai
Chọn phần thịt bò nạc mềm, có một ít mỡ xen kẽ để khi xào giữ được độ mọng nước và vị ngọt tự nhiên. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn, ướp nhẹ với gia vị cơ bản như muối, tiêu và một chút dầu ô liu để tăng hương thơm.
Khi xào, nên dùng lửa vừa và xào nhanh trong khoảng 2–3 phút, chỉ vừa đủ để thịt chín tới. Tránh xào lâu hoặc lửa quá cao vì sẽ làm thịt bị dai, khô và mất đi độ mềm mại tự nhiên. Bằng cách này, thịt bò sẽ giữ được hương vị tinh túy, hòa quyện hoàn hảo với nước sốt cà chua.
Mì spaghetti đúng chuẩn
Mì spaghetti cần được luộc vừa đủ thời gian theo hướng dẫn trên bao bì, không quá mềm để giữ được độ dai vốn có. Sau khi luộc, nên rửa sơ bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa và trộn với một ít dầu ô liu, giúp sợi mì tơi, không dính vào nhau.
Khi trộn mì với nước sốt, sợi mì sẽ ngấm đều hương vị, đồng thời giữ được độ dai vừa phải, tạo kết cấu hài hòa khi ăn. Thêm một ít phô mai Parmesan bào mịn hoặc lá basil tươi trước khi thưởng thức sẽ làm món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị Ý.
Một số biến tấu thú vị cho cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò
Bạn có thể thử một vài biến tấu để món ăn đa dạng hơn mà vẫn giữ hương vị chính:
- Thêm rau củ như ớt chuông, nấm hoặc cà rốt để tăng độ dinh dưỡng.
- Thay thịt bò bằng thịt gà hoặc hải sản nếu muốn đổi vị.
- Rắc phô mai Parmesan hoặc Mozzarella lên trên khi ăn để tăng độ béo và thơm.
Những biến tấu này giúp món cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò luôn mới mẻ và hấp dẫn với cả gia đình.
Lời kết
Với công thức trên từ Lẩu Bò Tươi 100 Độ C, cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò tại nhà trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, một chút thời gian và kỹ năng cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức món ăn chuẩn vị Ý ngay tại căn bếp của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, mềm mịn của mì spaghetti hòa quyện với sốt cà chua và thịt bò, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng.
